これぞ贅沢!厳選素材の鴨鍋

鴨肉って結構高いんですよね・・・。なかなか普段の鍋では出てこない鴨!ここは一回贅沢に鴨鍋なんてどうですか?

鴨の上質な油がスープに溶け込んで、そこらの鍋にはない上品な味わいが楽しめます。具材には京都の水菜やネギをたくさん。

鍋の締めには絶対雑炊!これは絶対です!鴨のスープでしか味わえないおいしさがいっぱいなんです。

材料一覧(4人前)

合鴨…400g
大根…400g
人参…150g
堀川ごぼう…200g
九条ネギ…1束
水菜…500g
つみれやがんもどき…4人分
だし…1.2リットル
みりん…大さじ2杯
塩…小さじ1杯
しょうゆ…大さじ1杯

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